Puff Pastry

ini acara ‘latbar’ alias latihan bareng pertama kali para ibu yang ikutan milis NCC, suka masak dan suka makan juga hehehe…, di rumah mba Yudith yang cozy banget dah :D, pesertanya cuman 3 orang: daku (plus azkia of course), mba Yudith dan mba Siska (as cikgu),o ya plus Jalu ding (putranya mba Siska yg setia nemenin Azkia maen, thanks ya aa’ Jalu..:D). Resepnya ngambil dari NCC, Alhamdulillah jadinya mmmm…yummy palagi pas anget-anget.

....in action :p

sebelum masuk oven

Sumber : Fatmah Bahalwan
bahan :
500 gr tepung berprotein tinggi
1 sdt garam
50 gr mentega tawar
300 ml air es
400 gr korsvet
1.5 sdm gula ( untuk korsvet manis )
Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali Korsvet, hingga menjadi butiran, lalu uleni hingga kalis.
2. Tipiskan adonan dengan cara menggilasnya, lalu dibagi menjadi tiga bagian tanpa di potong.
3. Dua sisi pertama olesi korsvet, lalu lipat sedemikian rupa, tipiskan lagi, bagi tiga lagi, tipiskan lagi, begitu seterusnya hingga enam atau tujuh kali.
4. Setelah puff pastry siap, istirahatkan sebentar dilemari pendingin sampai l.k 15 menit
5. Siap untuk dibentuk

croissant asin (atas), manis (bawah)