Muffin Coklat Oatmeal

Sudah lama pengen bikin muffin, kebetulan di dapur ada oatmeal yang entah dari kapan, karna exp. date nya bulan depan, ya udah akhirnya googling resep muffin yang pake bahan oatmeal dan yang bikinnya ga pake mixer hehe..maklum blom punya ;). Alhamdulillah aku nemu di resepnya mba sisil yang pake metode classic alias ga pake mixer, ya sutralah tadi pagi bikin dan ternyata bikinnya cepet banget, Alhamdulillah……muffinnya sukses merekah dan rasanya wenak :)

fresh from the oven

Bahan kering (dicampur rata dalam wadah, dan buat lubang ditengahnya kayak orang ngaduk semen ;)):

• 1 cup tepung terigu serbaguna
• 1/2 cup gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 3 sdm coklat bubuk
• 3/4 cup oatmeal

Bahan cair (dicampur rata)

• 1 butir telur, kocok lepas hingga rata
• 3/4 cup susu cair plain
• 1/3 cup minyak goreng (aku pake sunflower oil)

1/2 cup choco chips

Cara membuat:

• Tuangkan bahan cair ke bahan kering sambil diaduk perlahan dan asal rata. (jangan terlalu lama ngaduknya/sampai licin karena akan membuat muffin keras)
• Tambahkan choco chips, lalu tuangkan adonan ke cup sampai penuh
• Oven dalam suhu 200 drjt C selama 20 menit, sebelumnya panaskan oven dulu ya selama kurang lebih 15 mnt dengan suhu 200 drjt C.

note: jadi 12 mini muffin