Opor Ayam

Masih ada setok ayam di kulkas, bosen bikin ayam goreng, ndak tau juga kok akhirnya muncul ide bikin opor ayam. Makannya pake lontong trus ditemenin sama sambel cabe rawit rebus wuihh…ternyata enak sodara-sodara kekekek…..:p

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
• 250 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 2 cm lengkuas
• 1 batang sereh
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• bawang merah untuk bawang goreng
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe, bakar
• garam
• gula pasir

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harus, masukkan daun salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk.
• Masukkan ayam, aduk rata.
• Tuangkan santan encer, masak ayam sampai empuk.
• Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, diaduk-aduk agar santan tidak pecah, biarkan mendidih. Angkat
• Sajikan dengan taburan bawang goreng